（五） 促进造血机能的营养保健品

运动员出现铁储存下降或潜在性贫血时可采用的营养药物有：

1.长白景仙灵口服液

4周的运动训练可能造成运动员血色素由训练前的128±6.2克/升下降为122士 6.4克/升，差别有显著性。长白景仙灵口服液的使用，使受试者保持原有的血色素水平在预防运动性贫血方面起到了良好的作用。

2.1, 6 -二磷酸果糖口服液

1, 6-二磷酸果糖口服液可以促进红细胞内ATP、2, 3-二磷酸甘油酸含量增加， 对组织缺氧、缺血起保护作用，运动员服用后红细胞数目增加，红细胞膜韧性增加，红细胞K，、ATP懈活性明显提高。

1. 量负平衡为主，并伴有无机盐和糖元丢失，体蛋白耗损，心血管系统负担加重，并对体力产生较大的影响。合理的减体重，原则上应以能量负平衡为主要途径的缓慢减体重为 主

过使用兴奋剂来提高运动成绩是一种非常不道德的行为，它一方面使比赛不公 平，另一方面对运动员的身体造成严重的危害。

营养强化剂的作用原理是通过某些特殊营养素的使用，通过促进肌肉的合成代谢、 提高运动中的能量生成、加速训练后疲劳的消除、增加人体免疫功能、促进人体造血机 能和改善神经系统的调节机能等途径，调整机体代谢的内环境以调动人体的最大潜能。

思考题：

1. 赛前如何补糖和补充维生素c才能达到提高运动成绩的目的？


2. 运动员合理营养有何基本要求？


3. 赛前如何减体重？在减体重期如何进行营养补充？


4. 为什么要反对使用兴奋剂？它对人体的危害有哪些？怎样才能防止误服兴奋剂？


5. 运动营养保健品根据其功能不同可分为哪几类？在运动训练实践中，如何正确使 用？

主要参考文献：

1. 张德生:《运动营养学初步》，北京，人民体育出版社，1988_O


2. 杨则宜等:《运动员合理营养知识手册》，第1版，北京，人民体育出版社，1999。


3. 杨则宜等:《运动员体能恢复手册》，第1版，北京，国家体育总局科教司，1998。

（葛新发）

 

第十五讲摔跤运动的科学研究方法

教学目的：

通过本讲的自学、讲授与讨论，掌握科学研究的基本理论；初步掌握研究设计，研 究材料的搜集、整理与分析的方法；掌握学术论文撰写的格式与基本要求。

教学安排：

总时数12学时。其中讲授8学时，讨论4学时。

一、掉峡运秘甜修耳费枫述

(一)摔跋运动科学研究的类型

1. 基础研究

基础研究是以发现和研究摔跤运动的基本规律，发展摔跤运动科学理论，揭示摔跤 运动中各种现象之间内在联系为主要目的的研究活动。其任务是为应用研究和发展研究 提供理论依据。其作用是可对摔跤运动的理论与实践的根本性进步产生重要的影响。在 摔跤运动中的具体研究课题，如：

• 亚洲优秀摔跤运动员身体成分的全相关统计分析〔孙明等：山西体育科技，1991 (3), P.2~6〕。


• 摔跤运动员赛前减体重方式的生理效应〔(美)斯科特•韦伯斯特等：体育运动医 学与科学，4第22卷，第2号〕。

2. 应用研究

应用研究是使用基础研究所获得的研究成果在摔跤运动中为特定的应用目的所进行 的研究活动。其任务是直接解决当前摔跤运动实践中的具体实际问题，为发展研究提供 实践依据。其作用是可丰富和发展摔跤运动教学训练手段与方法。在摔跤运动中的具体 研究课题，如：

(1)摔跤常•见技术动作开始的发力特征研究〔阎建辉等：体育科学，1997(4), P.35~38〕。

 

(2)对摔跤运动员训练恢复过程中生化控制的研究〔王振龙：山东体育科技，1994 (4), P. 1~3〕。

3.发展研究

发展研究是验证基础研究的成果，巩固应用研究成果，并对应用研究成果运用的新 途径进行开发的研究活动。其任务是解决如何应用已知的科学理论研制新技术、新产 品。其作用是将科学技术充分地转化为生产力。在摔跤运动中的具体研究课题，如：

• 摔跤运动员减重对健康的影响及补充减重营养食品的效果观察〔王淑琴等：山西 体育科技，1993(4), P. 1 ~14〕。


• 摔跤运动训练中可训练因素比例分配和运动成绩关系的探讨〔李雄等：体育科研， 1995(4),P. 24~31〕。

(二)摔跤运动科学研究的基本程序

摔跤运动科学研究工作，一般可以分为选题、建立假说和制定研究计划、搜集资料及 科研计划的实施、整理分析材料并得出结论、撰写论文、研究成果的发表六个环节。它们之 间相互关联，又相互制约，如图3-15-1所示。

实施程序

研究方法

厂[理论学|实践冬虱

文 献 资 料

工 作

[1E晦说丽定研究讦到|

 

|整理分析材料而薜初 v

撰写论文

研究成果的发表

检查反馈

调查法、观察法、文献分析 法、实验法、数理统计法

数学方法、逻辑方法、事物属 性方法

厂T巍3萃顽f 察、浦舌

图3-15-1摔跤运动科学研究基本程序示意图

二、

(一)选题的原则

1.需要性原则

需要性原则是指按摔跤运动训练发展的迫切需要去选择研究课题。课题在摔跤运动实践中的需要程度越高，其研究价值就越大。例如，在目前的摔跤运动研究中，研究课 题的选择“多集中于动作技术、损伤及控制体重等方面，对其能量代谢特点及生理、生 化机能的评定较少”〔房冬梅等：女子摔跤运动员无氧代谢能力和体成分的初步研究， 山西体育科技，1996(1), P. 18〕。我们知道，能量代谢和生理生化评定对把握运动项 目的竞技特征，借以科学化地指导运动训练，无疑具有极其重要的意义与作用。因此， 这些研究课题往往是摔跤运动训练所迫切需要的。

2. 创造性原则

摔跤运动科学研究的任务，是认识前人还没有认识或没有充分认识的摔跤运动训练 领域中的本质与规律，为摔跤运动训练实践服务。因此，创造性是研究课题选择所必须 考虑的。创造性大致包括理论、观点和技术方法上的创新，研究方法上的创新，将理论 运用到实践中的创新。例如，“近年来，国内外致力研究一种营养补剂来减重，对运动 员的健康产生不良影响，……基于以上原因，探讨减重对健康和运动能力的影响，在此 基础上研制一种减重营养食品”〔王淑琴等：摔跤运动员减重对健康的影响及补充减重 营养食品的效果观察，山西体育科技，1993(4)〕。

3. 科学性原则

科学性原则是指研究课题的提出必须以科学理论和事实为依据，要符合事物发展变 化的基本规律。例如，摔跤运动训练中可训练因素比例分配和运动成绩关系的探讨〔李 雄等：体育科研，1995(4)P.24~31〕一文，就是在“认识与把握运动训练过程的客观 规律，联系所训练的专项特点，加以分析比较，把这些客观规律灵活地运用于专项训练 过程”的前提下，通过对“现代摔跤训练的发展主要特征和摔跤运动的训练特点”的分 析，对如何调控摔跤运动训练中可训练因素的比例，借以提高运动成绩的课题进行研究 的。

4. 可行性原则

可行性原则是指所选择的研究课题应考虑研究者当时所具备的主观与客观方面的条 件。主观方面的条件包括自身的基础理论水平、专业理论功底、科学研究能力、时间与 精力等，客观方面的条件涉及财力物力、研究对象、仪器设备、协作条件和相关学科理 论与方法的发展水平等。

在把握选题的可行性原则方面，有许多可供借鉴的经验，例如，选题一般在自己所 熟悉的领域中进行，发挥自身特长与优势；知识面较广、基础较扎实者，不妨搞跨学科 的综合研究，以博取胜；动手能力强、实践经验丰富的可搞应用研究；而基础理论扎 实、思辨能力强的可搞基础理论研究；也可以几个人合作，取长补短，优势互补。这就 要求我们不仅要全面地深刻地剖析课题，而且要认真地剖析自己。

(-)文献法

任何一个科学研究都必须立足于文献性资料与事实性资料，但搜集文献性资料与事 实性资料却有先有后。研究课题一旦选定，在多数情况下，首先搜集的不是事实性资 料，而是文献性资料。文献法在科学研究中的作用，具体来说有以下几方面：

第一，帮助研究者选择研究课题。

第二，为论证研究课题提供理论根据和事实根据。

第三，文献法本身又是科学研究方法的一种。

1. 文献查找的方法

• 追溯法。这是从三次文献着手查找文献的方法，就是当查到一篇新发表的文献 后，以文献后面所附的参考文献为线索，由近而远，进行逐一追踪的查找方法。


• 常用法。这是从第二次文献着手查阅，即利用检索工具查找文献资料的方法。这 种方法又可分为顺查法和倒查法两种：顺查法即由远及近的查找方法，倒查法则相反。


• 分段法。分段法是指交替使用“追溯法”与“常用法”来进行检索的方法。

对于重大课题，必须作全面的、系统的和深入的文献查阅。这需要对第二次文献

(目录、文摘和索引)着手进行查阅。查阅原始文献需要利用检索工具。体育文献检索 工具大致有：

• 文摘类:《国外体育动态》和《体育科技文献》等。


• 索引类：《全国报刊索引》《国外体育期刊篇名索引〉《体育资料目录索引〉和全国《中 文体育期刊篇名目录》等。

2. 文献鉴别及整理方法

(1)文献鉴别的方法。查阅的过程，是研究者对本研究课题的初步认识过程。在 这个过程中，必须做到既查阅又研究。为此，对于理论研究和实验研究的论文应分别作 出客观的评价。只有经过分析与评价，研究者才不会受所读文献观点的束缚。与此同 时，即使要否定其论点，亦可持之有理，言之有据。这样，方可使研究者保持清醒的头 脑和勇于创新的精神。

• 文献整理的方法。最常用的文献整理的方法是制作文献卡片。常见的文献卡片 有两种：一种是报道性文献卡片，另一种是指示性文献卡片。

3. 文献综述的方法

文献综述的方法详见张颂岐等编著的《体育科学研究方法》，湖南科学技术出版社， 1996年9月，第3版。

(二)观察法

观察法是指研究者在自然条件下，通过感官或借助仪器对体育的现象和过程有目的 地系统地去感知和描述，从而获得经验事实的一种研究方法。

1. 观察法的基本类型

观察法的类型很多，常用的观察法有两大类型：

• 按观察性质和形式分为结构性观察和非结构性观察两种类型


• 结构性观察主要是指对研究问题有详细的观察计划、明确的观察指标及程序进行 的观察。在科学研究中一般多用于动态性和描述性等问题的研究，如对古典跤跪撑提抱 翻的技术应用研究，以1991年在伊朗举行的亚洲锦标赛和巴塞罗那奥运会十个级别的 冠亚军为研究对象，选用拿臂动作、转移动作、滚桥动作和提抱翻等观察指标，运用观 察(现场观察和录像观察)与技术统计的方法，从中获得跪撑提抱翻技术在国际重大比赛 中运用的描述性材料，得出了 “在跪撑角斗中，重点使用提抱翻技术已是现代摔跤比赛 中发展的必然趋势”〔张泽田等：古典式摔跤跪撑提抱翻的技术应用和研究，山西体育科 技，1998(1)〕的结论。


• 非结构性观察是一种灵活性较大的观察方法，多数没有周密的计划，观察的目的 只限于对观察对象的一般了解，观察的层次和范围也有局限。在科学研究中，它运用在 探索阶段收集观察资料。通过这种观察，只能得到一些感性认识，为过渡到结构性观察 或更深入的标准化观察作了准备。

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